泡了一夜的黑米水不需要倒掉,可以留着洗手,黑米煮之前需浸泡一夜再煮食效果會更好,黑米是一種藥,食兼用的大米,屬于糯米類,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。
黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。
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