一、材料:土雞、竹荪、鐵棍山藥、老姜、枸杞。
二、制作:
1、雞肉洗好,加入料酒,老姜,花椒腌制10分鐘。山藥切段。竹荪泡好後,去掉頭部的蒂和尾部的裙,隻留中間段,并撕成兩段,泡于水中。
2、将腌制好的雞肉,處理好的山藥,竹荪一起放入高壓炖鍋中,再撒入洗好的枸杞。
3、選擇雞或鴨檔,開始炖湯。
4、炖湯結束後,加入适量食鹽,即可食用。
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