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紅燒肉條子的做法

知識 更新时间:2025-02-10 11:47:07

  材料主料:五花豬肉2斤

  調料:鹽、糖(最好是冰糖末)、蔥段、姜片、料酒适量

  做法:

  1、肉洗淨後切成方塊,放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘,撈出瀝幹水;

  2、熱鍋涼油,待油輕微帽煙将冰糖加入并不停攪拌,你會發現開始晶瑩的冰糖會變的像白糖,然後像黃糖,像紅塘然後,此時,加入五花肉,這時糖會因為加熱的原因均勻地挂在肉上;

  3、加入水,沒過肉即可,并加入蔥段和姜片,大火燒開,并改小火煮半個小時;

  4、往肉裡加鹽;

  5、再煮15-20分鐘即可。

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