鮑魚是一種原始的海洋貝類,軟體動物門,腹足綱,原始腹足目,鮑科,單殼軟體動物,隻有半面外殼,殼堅厚,扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材,四大海味之首。鮑魚内髒是有毒,而且呈季節性,與海藻的生長有關,有毒時期在每年的2-5月份,這時期鮑魚内髒不能吃。
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