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牛肉扯面做法圖解

知識 更新时间:2025-01-09 00:34:48

  1、牛肉洗淨切塊。

  2、八角,丁香,桂皮和花椒包成料包。

  3、肉塊放入鍋中加适量清水。

  4、大火燒開撇去浮沫。

  5、加入蔥姜,醬油和鹽炒勻。

  6、蓋蓋轉小火炖50分鐘關火備用。

  7、另起鍋加水燒開放入上海青煮熟。

  8、放入大碗中墊底。

  9、面團最後成扯面入鍋中煮熟。

  10、放入碗中。

  11、加入适量牛肉塊和肉湯即可。

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