從營養的角度來說,多吃菜有好處,有助于均衡,身體補充各種維生素及所需的機能;但長此以往,對身體則極其不利。
米飯、面食是中國人的主食,之所以把它們稱為主食,而把各種各樣的菜肴稱為副食,這是與中國自古至今的飲食習慣分不開。碳水化合物是身體所需的“基礎原料”,人在一天之中所獲得的總熱能的50%到60%來自于碳水化合物。
而米飯以及面食的主要成分正是碳水化合物,它可以直接轉化為熱量。另外,米飯同大魚大肉相比,要容易消化得多。米飯和面食的味道很清淡,即使每天食用也不會令人反感。
過量地攝取豐富的菜肴,會對腸胃造成極大的負擔。用過多的烹調油炒成的蔬菜,也不能過多食用,否則也容易導緻一些疾病。
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