标準人:以成年男子輕體力勞動者為标準人,以其能量供給量2400千卡l作為1。在群體膳食的調查過程中,由于被調查者群體可能是由不同能量需要的各類人員組成,各類人的年齡、性别和勞動強度有很大差别,所以無法用食物或者營養素的平均攝入量直接進行比較,一般将各類人都折合成标準人進行比較,即相比于标準人,其他各類人員按其能量供給量與标準人的能量供給量之比可得出各類人的折合系數。
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