巧克力的原料可可豆原産地在中美洲。
在哥倫布發現美洲大陸之前,當地人隻吃可可豆莢内軟嫩且有奶香味的果肉,可可豆一般都不吃直接丢棄的。
後來,有一位美洲印第安年輕人無意中發現炒熟後的可可豆味道非常香甜。
關于最先栽種培養可可樹的人有兩種比較流行的說法,一種是說瑪雅人,還有一種說法說是往來于尤卡塔半島和洪都拉斯共和國之間的商人,他們将可可豆是被當作貨币使用。
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