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鴿子湯要焯水嗎

知識 更新时间:2025-02-12 14:49:05

  鴿子湯要焯水。鴿子湯制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。鴿子湯炖湯适合用幹香菇,比新鮮香菇含更多維生素D。鴿子湯要中火炖半小時,小火慢炖2小時以上更好。

  鴿子湯的做法是:鍋内燒熱水,倒入1茶匙白酒,将乳鴿下鍋煮至出血沫,将水倒掉,将乳鴿洗淨;将香蔥打成結,與乳鴿同煮,姜片一起放入沙鍋中;大火煮開,加入香菇、紅棗、中藥材,用中小火炖一個半小時;山藥去皮切段,與枸杞入鍋,繼續炖半小時,加鹽即可。

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