陝西的涼菜:
1、澆汁豆腐
2、椒油素雞
3、小涼菜(賽香瓜)
4、拌涼菜
5、共和涼菜卷
6、涼菜(四喜臨門)
7、 陝西涼皮
陝西肉菜:
1、葫蘆雞
2、雞米海參
3、奶湯鍋子魚
4、煨鱿魚絲
5、溫拌腰絲
6、臘汁肉夾馍
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