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黑米沒泡就直接煮了怎麼辦

知識 更新时间:2025-02-01 01:40:14

  先将沒泡過的黑米放入冷水中,大火煮沸,然後轉為小火熬煮,在熬煮的時候不斷的攪拌防止黑米受熱不均而糊鍋。由于黑米是一種質地比較堅硬的大米,所以在熬煮的時候要比一般的熬粥需要的時間長,需要1-2個小時左右,小火慢熬才能将沒泡過的黑米煮爛。

  黑米是黑稻加工産品,屬于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種,黑米稻粒外觀長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有籼、粳兩種,黑米是非糯性稻米。

  黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。

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