金槍魚内髒一般是不吃的,都會将金槍魚的内髒直接處理掉,或者是加工成飼料,因為金槍魚的内髒加工出來以後還有一定的毒素,會對于身體造成一定的傷害,所以是不值得。
金槍魚是硬骨魚綱(Osteichthyes)、鲈形目(Pereiformes)、鲭科(Scombridae),魚類中某幾個屬金槍魚屬(Thunnus)、舵鲣屬(Auxis)、鲔屬(Euthynnus)、狐鲣屬(Sarda)、鲣屬(Katsuwonus)、裸狐鲣屬(Gymnosarda)的統稱,從漁業利用的角度可以将金槍魚分為:黃鳍金槍魚、大眼金槍魚、藍鳍金槍魚、長鳍金槍魚、鲣魚和馬蘇金槍魚6種。
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