1、選地建池
黃鳝魚的飼養池要有一定的抗風性、充足的光照、優質的水源。根據養殖數量控制好飼養池的大小，然後要鋪設好排灌措施，在進出水口要設立鐵絲網防止黃鳝魚出逃。建立好飼養池後做好池塘的消毒工作，首先要将池塘注滿水，看是否有漏水現象。然後将其浸泡3天，浸泡4次左右。浸泡後在池底放入泥土與農家肥，再種植适量的水生植物。既能夠調控池塘的溫度，又可以讓黃鳝魚休息，其水位保持在15厘米左右。
2、放養魚苗
在放養魚苗前一周左右的時候，要對池塘進行消毒工作，全池均勻的潑灑生石灰。消毒後向池塘注水，池水的溫度不可與放養前魚苗生活的水溫相差過大。要保證黃鳝魚苗的優質，有着較強的生長能力，能夠盡快适應養殖環境，所有的黃鳝魚苗要保證大小差異不大，否則容易出現大吃小的現象。然後要根據養殖數量及養殖條件等控制好養殖密度。最好是與少量的泥鳅進行混養，這樣可有效的提高水體溶氧量。
3、養殖管理
黃鳝魚的飼料要求會随着它生長階段的改變而改變。因此我們為了保證滿足黃鳝魚的營養需求，要合理調整飼料。例如在一周内的黃鳝魚苗主要飼料以浮遊生物為主，所以我們要提高水體的肥力，培養浮遊生物。黃鳝魚有着晚上進食的習慣，所以我們在養殖前期的時候每天傍晚需要适當投喂飼料。然後随着黃鳝魚的生長年齡增加，可适當提早飼喂時間。兩周左右後每天投喂三次左右，保證有充足的營養供黃鳝魚的生長。
4、水質調節
水質是在養殖過程中需要我們着重注意的一點。由于天氣原因、餌料投喂及黃鳝魚糞便等會污染水質，因此我們要定期調節好水質。每次投喂完飼料之後要注意及時撈出黃鳝魚未吃完的餌料。既要防止污染水質，又要避免餌料變質導緻黃鳝魚誤食。我們要根據季節的變化調整好換水頻率，例如春季大約一周換一次水，夏季則需要4天左右換一次水。并且要經常注入新水，随時保證水質。
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