發好的海參一般煮上1個小時,然後焖涼,才能熟。或者爆炒一下,也可以直接食用,但是口感比較硬脆,如果喜歡吃生的就問題也不大,但是一定保持海參的鮮度。相對而言,海參體内不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分,還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。
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