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牛奶面粉雞蛋能做什麼

生活更新时间:2025-02-12 23:18:54

可以做雞蛋煎餅、電飯煲蛋糕。

一、雞蛋煎餅

配料：雞蛋２個，牛奶４００ｇ，面粉２５０ｇ，鹽适量，蔥花适量

做法：

1、兩個雞蛋打散加入牛奶攪拌均勻。

2、加入面粉攪拌至無顆粒，再加入蔥花和鹽攪拌均勻。

3、電餅铛開火預熱，放油，将油均勻攤開後把取适量面糊放在電餅铛上煎，兩面煎至金黃即可。

二、電飯鍋蛋糕

材料：雞蛋４－６個，低筋面粉１２０ｇ，白糖６０－７０ｇ，檸檬汁５滴，牛奶

做法：

1、将雞蛋的蛋清和蛋黃分離，裝蛋清的碗要保持無水無油。

2、蛋黃打散，加入牛奶攪拌均勻

3、面粉過篩，分兩次加入蛋黃中翻拌，不要打圈，打圈容易起筋。

4、蛋清家幾滴檸檬汁，加入白糖，用打蛋器低速打發，打到糖融化。再賺中速打發，最後高速打發，發到有彎鈎即可。

5、将３分之１的蛋清跟蛋黃糊攪拌均勻，攪拌好後倒到另外３分之２蛋清裡繼續攪拌。

6、電飯鍋預熱２分鐘，用油刷鍋，将攪拌好的面糊倒入鍋裡，輕摔幾下，把裡面的空氣震出來。

7、按煮飯鍵，跳保溫即可。開蓋後倒扣出來即可。

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