泰安最好吃的特色菜有:
1、幹炸赤鱗魚:魚體呈弓形,顔色淡黃,外焦酥、裡鮮嫩,蘸以花椒鹽佐食,風味尤佳。
2、九轉大腸:熟豬大腸切段,經焯、炸、炒、燒等法烹成。色澤紅潤,軟嫩鮮醇,肥而不膩,酸甜辣成麻五味諧調。清光緒年間由濟南九華樓首創,因烹調精細,需出勺入鍋反複多次,故稱九轉。
3、泰山野菜宴:泰安的野菜宴可以分為冷盆類、油炸類、蛋炒類、腌制類、湯羹類等,尤其以姜汁荠菜、炸茴香、炒山雞最為出名,野菜純天然、無污染,吃起來清新可口。
4、泰山豆腐宴:泰山裂隙流出的泉水滋養了泰山豆腐,使豆腐中的蛋白質很容易凝固,做出來的豆腐爽滑細膩。
5、泰山炒雞:雞肉鮮嫩,味道可口,令人回味無窮。
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