1、 高湯加清水放湯鍋中待燒開 ;
2、 把木耳用溫水泡發,洗淨切成細絲 ;
3、 盒豆腐倒扣出,切1厘米寬的長條 ;
4、 湯開了後先放鹽,這樣豆腐不易碎。再把木耳絲和豆腐絲放入湯中,煮2分鐘。然後加入醋和白胡椒粉調味;
5、 澱粉加少許清水調成水澱粉,放入湯中攪勻,調制湯濃稠。然後将蛋液倒入湯中,邊倒邊攪,最後滴幾滴香油,關火。
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