tft每日頭條

 > 知識

 > 鱿魚炒大蔥怎麼做

鱿魚炒大蔥怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 00:07:40

  原料: 鱿魚一條、大蔥、香菜、幹紅辣椒、大蒜、孜然粒。

  調料: 花生油、鹽、料酒、生抽、味精。

  具體做法步驟如下:

  1、鱿魚去其内髒,洗淨控幹,蔥和香菜梗切寸段;

  2、取鱿魚身,去其表面一層薄膜;

  3、鱿魚身一分為二,打上花刀;

  4、熱鍋冷油,油溫熱時下入姜絲、蒜片紅椒段、孜然粒,小火炒出香味;

  5、下如鱿魚,大火爆炒;

  6、烹入料酒和生抽;

  7、炒至鱿魚打卷兒,下入蔥段和香菜段;

  8、調入鹽和味精,大火翻炒幾下,即可出鍋。

  補充解釋如下:

  1、炒鱿魚時要大火爆炒,才能保持鱿魚鮮嫩的口感。

  2、蔥和香菜稍微變軟,馬上關火。

  3、新鮮的鱿魚無需焯水,鮮度可以最大限度得以保留。

  4、蔥要等到鱿魚變色後放入,提前放入,太過軟爛,影響口味和菜的品相。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved