所需材料:人參10克、鮮桂圓15克、豬心1個、姜10克、奶湯600克。
做法如下:
1、将豬心去肥脂洗淨,切成片狀,汆燙一下;
2、人參、桂圓洗淨,把姜、人參切片待用;
3、将豬心片、人參片、姜片、桂圓放入炖盅内,倒入奶湯加蓋;
4、炖盅放置鍋内,用文火隔開水炖3小時,調味後即可食用。
豬心補益血液、養氣安神,人參大補元氣、補肺、益脾、生津、安神。中醫論述人參豬心湯可以改善長期性心悸,适用于心髒較無力、脾胃虛弱、産後或手術失血過多的人。
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