貓肉味甘、酸,性溫。可以和蛇一起做菜,做法:
将活蛇剝皮、去頭尾和内髒,洗幹淨,即成蛇殼;将蛇殼放入湯煲裡煲熟,取出後拆肉;貓肉另煲,拆肉方法大緻相同;将拆好的蛇肉和貓肉撕成細絲,用料酒、蔥、姜等調料以文火煨好;用開水除去姜絲的辣味後,同蛇肉、貓肉、雞肉、火鴨絲、濕魚白、冬菇絲以及原蛇湯等一齊入湯煲,用中火煲開後,加入香油,用濕馬蹄粉勾薄芡,最後加尾油即成。
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