每年年菜常做的一道菜,肉香味濃,肘子軟糯。扣肘子的做法
豬肘子提前煮熟
切成大片
皮朝下碼在盆内
鍋加油燒熱下入蔥段,姜片,蒜粒,花椒,大料,幹辣椒爆香。加入适量的水,在加入料酒,白糖,鹽,醬油,燒開
倒在盆内
蒸鍋加水燒開,放入肘子,蓋上鍋蓋,蒸50分鐘
到時間後将蔥姜蒜挑出不用,肘子内的湯汁倒在炒勺内,将肘子皮朝上扣在盤内
将湯汁燒開,淋适量水澱粉,加熱至粘稠
澆在肘子上即可
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!