今日推薦:蟲草花龍眼水鴨湯
材料:蟲草花 20g,水鴨 半隻,龍眼肉 10g,生姜 3片。
做法:
蟲草花洗淨泡發好待用(泡蟲草花的水保留);鍋燒開水,把水鴨放入焯水,過冷河待用;将水鴨、蟲草花、姜片放入炖鍋裡,倒入泡蟲草花的水,再加入适量的清水,蓋上鍋蓋中火燒開後,調小火炖1個半小時;加入适量的鹽調味即可。
醫學指導:
湯中水鴨滋肝養腎、利尿消腫、清熱降火,蟲草花性質平和,不寒不燥、益肝腎、補精髓、止血化痰,龍眼肉性味甘溫,養血安神明目,生姜溫胃散寒。故此湯滋養肝腎,養血安神,适于陰虛五心煩熱、睡眠不佳的人群,濕熱人群不宜服用。
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