需要隔水炖1至2小時。雞湯制作步驟如下:
1、準備主料烏骨雞600克,輔料黨參30克、當歸20克,調料大蔥10克、姜5克、鹽3克、料酒10克。
2、将烏雞宰殺去毛、爪、内髒,然後洗淨,接着放入沸水中焯水後撈出。
3、當歸、黨參洗淨,生姜洗淨并去皮切片,蔥洗淨切段。
4、将烏雞與當歸、黨參、生姜片、蔥段及适量精鹽、料酒同放入蒸碗内,隔水炖1至2小時即成。
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