1、粗細搭配:适當選用粗糧,如小米、全麥、燕麥、面包、糙米、苦荞麥等。米面越白,營養價值越差 。多吃粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等,還有助于減肥。
2、幹稀搭配:除了米飯外,可以選擇一些湯粥類食品,如赤小豆炖鯉魚湯、茭白泥鳅豆腐羹、黑芝麻糊等。
3、顔色搭配:食物一般分為5種顔色:白、紅、綠、黑和黃色。各種顔色的代表食物如下:白色的有米面、牛奶等;紅色的有西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等;綠色的有綠色蔬菜、綠茶等;黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等;黃色的有柑橘、米糠、大豆、胡蘿蔔等。一日飲食中應兼顧上述五種顔色的食物。
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