可以多加點水;
海棉蛋糕做法:
主料:雞蛋5個、面粉120克、糖粉50克、色拉油20毫升、檸檬汁2滴、純牛奶100毫升;
步驟:1、将蛋清和蛋黃分離;
2、在蛋黃中加入一半的糖粉,色拉油,用打蛋器中速打勻;
3、再加入牛奶,用打蛋器打勻;曬入面粉;用刮刀上下翻動拌勻;
4、在蛋清中滴入兩滴檸檬汁;
5、用打蛋器低速打出泡沫,再加入剩下的糖粉,用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打發;
6、打至打蛋器從蛋白中提起時,蛋白成鈎狀切不倒,将三分之一的蛋白放入打好的蛋液中,用刮刀上下翻動拌勻;
7、剩下的蛋白分兩次打入蛋液中,再烤盤上鋪一層油紙,.倒上蛋糕液,磨平;
8、烤箱提前預熱,放入烤盤中層,150度,上下火烤25分鐘即可。
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