準備材料:
主料:香菇、木耳、腐竹各100克、半片鴨1000克;輔料:蔥、姜、料酒、老抽、鹽、糖、食用油适量。
做法步驟:
1、幹木耳泡發,洗淨去根,撕成小朵。腐竹溫水泡發,切小段。香菇洗淨切塊備用。
2、半片鴨洗淨切塊。
3、鍋中放入适量冷水,把切好的鴨塊放入鍋中焯水,撇去浮沫,撈出鴨肉備用。
4、炒鍋中放入适量食用油,蔥花、姜絲、蒜瓣入鍋炒香。
5、把鴨塊倒入鍋中大火翻炒。
6、加入适量料酒,翻炒均勻
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