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黑豆漿和黃豆漿的區别是什麼

知識 更新时间:2024-08-16 13:52:25

  黑豆漿比黃豆漿的營養更全面一些。

  黑豆和黃豆是近親,都屬于大豆家族,隻是品種上有差異,營養成分大同小異。因而黑豆漿和黃豆漿都含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養物質,以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。區别在于,黃豆漿中含有少量胡蘿蔔素,而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素,這些物質都是有利于健康的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高,清火、利水、抗氧化等方面的作用更強,故而喝黑豆漿更好。

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