漂白劑是破壞、抑制食品的發色因素,使其退色或使食品免于褐變的物質,一些化學物品,透過氧化反應以達至漂白物品的功用,而把一些物品漂白即把它的顔色去除或變淡。常用的化學漂白劑通常分為兩類:氯漂白劑及氧漂白劑。
氯漂白劑是次氯酸鈉的改性産品。它利用螯合理論,采用化學接枝技術,使次氯酸鈉挂枝俘獲氧原子,向亞氯酸鈉的優點改性。另一方面,二氧化碳有毒氣體則基本被鑲嵌在鍊狀磷酸鹽物質的矩陣上,不能外逸而影響環境設備 ,避免了亞氯酸鈉漂白的缺點。同時該漂白劑具有絡合、分散、淨化和堿緩沖作用,它能使纖維素中的木質素變成氯化木質素而溶解在堿液中,因此用該漂白劑漂白的布手感較為柔軟,白度也較好,并可在室溫下漂白,工藝條件及使用方法簡便,久貯不會發生黃變等不良現象。
大型超市或者化工門店都有賣氯漂白劑的。
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