炖豬蹄和湯裡面放土豆是可以的,但不是好的搭配。
豬蹄含膠很高,口感比較膩,而土豆澱粉質很重,口感也不清爽,這兩樣的搭配,隻會越吃越飽,越吃越膩。
可以用花生取代土豆。花生營養價值高,澱粉含量相對較低,對心血管有利,口感比土豆清爽,和豬蹄一起炖是個好的搭配。
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