全當歸有五個等級,當歸頭四個等級。
全當歸一等:幹貨。上部主根圓柱形,下部有多條支根,根梢不細于0.2厘米,表面棕黃色或黃褐色,斷面黃白色或淡黃色,具油性,氣芳香,味甘微苦,每公斤40支以内,無苔根、雜質、蟲柱、黴變。
二等:基本同上,每公斤70支以内。
三等:每公斤100支以内。
四等:每公斤110支以外。
五等:除以上分等外的小貨,全歸占 70%,渣占30%,有油性,無苔根、雜質、蟲蛀、黴變。
歸頭一等:幹貨,純主根,具長圓形或拳狀,表面棕黃色或黃褐色,斷面黃白色,具油性,氣芳香,味甘微苦。每公斤40支以内。
二等:同上,每公斤80支以内。
三等:每公斤120支以内。
四等:每公斤160支以内。
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