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舞陽縣美食

生活 更新时间:2024-09-08 20:21:32

  舞陽縣美食有舞陽卷子馍、舞陽熱豆腐、吳城鍋盔、侯集肘子、吳城回鍋肉、北舞渡胡辣湯等。

  1、舞陽卷子馍:馍焦金黃,厚達半寸;馍瓣潔白,層層相包。吃在口中,濕潤柔筋,雖幹不燥,耐嚼而又松軟。其做工甚細,先選用精細白面揉和百遍,然後用鐵鍋以文火蒸制而成。

  2、舞陽熱豆腐:熱豆腐又俗稱白馬肉,用豆腐刀切成不規則的四方塊,淋上鮮紅的辣椒,熱豆腐爽滑筋道,豆香撲鼻。對于不能吃辣人群,一般用香椿或者是香菜,味道也是杠杠的。有句話怎麼說:“不吃熱豆腐,枉來舞陽縣。”

  3、吳城鍋盔:吳城鍋盔是河南省漯河市舞陽縣吳城鎮的特色小吃。吳城鍋盔外表斑黃,内瓤松軟,醇香适口,切口砂白,能久放,便攜帶。吳城鍋盔又叫鍋魁、鍋盔馍、幹馍,是城鄉居民喜食的傳統風味面食小吃,後發展成為風味方便食品。

  4、侯集肘子:侯集肘子是河南省漯河市舞陽縣侯集鎮的特色美食。舞陽侯集肘子肉質肥而不膩,口感筋道味美,食後齒頰生香,風味獨特,深受當地人民喜愛。

  5、吳城回鍋肉:吳城回鍋肉以上等五花肉加入秘制調料在密閉的容器中蒸煮,熟透後放置冷卻,配以洋蔥木耳等切片爆炒,味道醇厚濃郁,香濃味美,肉質細膩結實,食之入味,唇齒留香。

  6、北舞渡胡辣湯:北舞渡胡辣湯精選鮮牛、羊肉,佐以胡椒、辣椒、花椒、八角、肉桂等30多種中草藥調料,制成後肉爛湯鮮、不腥不膻。盛到碗裡,淋上香醋,喝起來香辣綿口,回味無窮。

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