食材用料:牛肉适量,水适量,水澱粉适量,蛋清适量,料酒适量,雞粉适量,胡椒粉适量,味精适量,耗油适量,鹽适量,粉适量,生抽适量,番醬适量,糖适量。
做法:
準備好牛肉,洗淨。用刀背拍打牛肉,拍好後切薄片。依次放入:胡椒粉,料酒,雞精,鹽,耗油,澱粉,蛋清。然後腌制大概半個小時。放入平底鍋中煎,少油,小火慢慢煎至兩面都熟透。煎好後撈出裝盤備用。調制澆汁:生抽、番茄醬、糖、鹽、水澱粉,水。煮好後将澆汁澆在牛肉上即可。牛扒就制作完了。
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