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做米飯是微壓還是用高壓

知識 更新时间:2025-03-12 10:04:00

  蒸米飯一般使用微壓比較好,蒸出來的米飯比較蓬松、香甜。蒸米飯的做法步驟如下:

  1、将大米淘洗2到3次,如果超過3次,大米裡的營養會大量流失,蒸出來的米飯香味也會減少;

  2、将大米浸泡在冷水裡約1小時,可以讓米粒充分的吸收水分,蒸出來的米飯會粒粒飽滿;

  3、蒸米飯時,米和水的比例應該是1比1、2,鍋裡的水超出大米有食指的第一個關節即可。

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