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四川跳水魚的做法步驟

生活 更新时间:2025-04-30 17:22:49

四川跳水魚的做法步驟?食材:魚450克、香菜60克、姜片20克、蒜段20克、蔥段40克、辣椒段15克,今天小編就來聊一聊關于四川跳水魚的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

四川跳水魚的做法步驟(正宗四川跳水魚制作方法)1

四川跳水魚的做法步驟

食材:魚450克、香菜60克、姜片20克、蒜段20克、蔥段40克、辣椒段15克。

将草魚打上花刀。

生姜切末。

蒜切末。

泡椒切末。

野山椒切碎。

将鍋中水燒開,加入鹽、料酒、大蔥、姜片。

将草魚下鍋,改為小火,煮至筷子能将魚肉插動即可。

将魚撈出,擺入盤中。

鍋中熱油,下入姜蒜末,炒出香味。

加入一勺辣醬,炒出紅油。

倒入泡椒、野山椒、泡姜,炒出香味。

加入水、白糖、雞精,攪拌均勻。

再加水澱粉、香料,攪拌均勻。

出鍋前淋适量的明油。

将調好的料汁均勻的澆在魚肉上。

撒上蔥花即可,一道美味的跳水魚就做好了。

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