不要吃長毛的海參,這種情況常見于幹海參,是由于保存不當導緻的,長毛的海參是最容易引起食物中毒的,還是謹慎些比較好,一般海參密封好放在陰涼幹燥放個幾年都沒問題。
海參的保存方式:放在通風幹燥保存即可,達到國家标準的幹海參,置通風陰涼處,也可以放置在冰箱中,保質期可達2年以上。
發泡過的海參保存的方法:泡在0-5度冷水中,每天換一次水,可以保存3天。如果發泡的量較大,可将發好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單隻獨立包好,放入冰箱冷凍室保存,這樣保存時間可達3個月,但一般建議2周内吃完,這樣新鮮度會較好。
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