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有幾種燒土雞方法

知識 更新时间:2024-07-01 19:15:03

  香菇燒雞:将雞整理幹淨剁塊,清水泡出血水瀝幹。幹香菇溫水泡發備用。鍋内放少許油燒熱,放入雞塊翻炒,再放入姜片翻炒。放入泡好的香菇,加入開水沒過雞塊, 放一勺老抽和鹽,放入蒜瓣,大火燒開轉小火。水快幹時,放入少許白糖,大火收汁出鍋即可。

  土豆燒雞:将雞洗淨剁成塊,土豆切成方塊,用水把澱粉沖幹淨;鍋裡放清水,把土豆塊倒進去,水沒過土豆即可;鍋燒熱,放少許油,放入姜片,炒香 。把雞塊倒入鍋中爆炒,加入生抽,料酒,少許醋,少許鹽,鍋中加入适量清水,放入土豆,水燒開後蓋上鍋蓋,開小火焖20分鐘,大火收汁出鍋醬,出鍋即可。

  燒土雞:将土雞洗淨、去毛,放入油鍋中略炸後撈起,備用。 熱鍋放入适量油,放入材料蔥、姜、紅辣椒一起入鍋爆炒,再加入所有材料大料、甘草、桂皮、花椒、醬油、糖、一起炒香,加入适量清水,将所有調味料拌煮勻,放入土雞一起煮,小火慢慢炖鹵,鹵約1小時左右,撈起待涼剁塊盛盤即可。

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