INS是的縮寫,即“國際編碼系統”,是食品添加劑的國際編碼,用于代替複雜的化學結構名稱表述,由世界衛生組織或聯合國糧農組織的食品法典委員會編制。
此外,歐盟用的是E編碼,中國用的是中國食品添加劑分類與代碼。食品添加劑的INS和CNS碼,都可以在現行的《GB2760-2014食品安全國家标準食品添加劑使用标準》中查到,每種添加劑後都有編碼标識。
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