将新鮮的杏沖洗幹淨,放入淡鹽水中浸泡30分鐘,撈出瀝幹水分,将杏子一分為二,去除杏核,鍋中加入水,放入1/3的白糖,加熱并攪拌均勻,倒入掰好的杏肉,一邊煮一邊翻拌,2分鐘後,加入檸檬汁,繼續煮,再加入糖,看到杏已經透亮,撈出,瀝幹汁水,烤箱100度預熱,烤盤中鋪錫紙,将瀝幹水分的果肉擺烤盤上,開始烤制,兩小時左右即可。
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