胡蘿蔔素不吸收紅光,胡蘿蔔素主要吸收藍紫光,産生光合作用,生産能量。
胡蘿蔔素為主要的維生素A源物質,主要有a、β、γ三種形式,其中最為重要的為β-胡蘿蔔素。食物來源主要是深色蔬菜和水果。它是一種最常見的維生素A補充劑。維生素A對于人體視覺發育至關重要。如果身體缺少維生素A,視力就會出現問題,甚至有夜盲症。
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