鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，适用于治療虛勞、脾虛濕熱等症。現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。凡體内有濕熱、虛火過重的人适合吃鴨肉，特别是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口幹、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早洩及女子月經不調、赤白帶下等患者更為适宜。
西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
泥鳅：是高蛋白、低脂肪的優良食品。據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，脂肪8.7克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，并含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，因而有人将它稱為“水中人參”。祖國醫學認為，泥鳅有補中益氣、解渴醒酒的功能。可用于治療渴飲無度、溫病熱盛口幹、陽痿不舉，以及傳染型肝炎、痔瘡、疥癬等症。此外，泥鳅皮膚上分泌的粘液，也是一種藥，藥名叫“泥鳅滑液”，可用來治療小便不通、熱淋、癰腫等症。
魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高。魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，而且能有效地預防骨質疏松症，魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，具有降糖、護心、抗癌等多種功效。盡管祖國醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，但隻要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
此外，瘦肉、海産品等食物可與黨參、黃芪、當歸、陳皮、甘草等炖湯服用，隻要選擇得當，同樣益于清補。
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