1、将雞肉放入水中清洗,然後按照常規操作扔入水中,讓雞肉浸泡掉血水後就撈出,再次清洗幹淨。接着起鍋,鍋内倒入适量的水,然後将雞肉倒入水中,等到鍋中水燒開後,再次煮上2分鐘就關火,然後将雞肉撈出備用。
2、然後将九層塔放入水中,将它簡單的清洗幹淨之後備用,接着可以調料汁。準備一個碗,在碗中倒入10勺米酒,接着加上3勺生抽以及2勺老抽,然後将它們簡單的拌勻之後放在一旁備用,這個量是半隻雞的量。
3、在鍋内倒入适量的油,在油熱之後倒入姜蒜以及蔥白和辣椒,接着将它們簡單的拌一下後倒入雞塊,雞塊下鍋後要快速的翻炒,炒到雞肉已經金黃後就将剛才的汁倒入鍋中,并且在加上兩勺半的糖,将它們快速的拌勻後就蓋好焖上一會,等到收好汁後就倒入預熱好的砂鍋中,然後将雞肉在焖上一會後就放入九層塔焖20秒就出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!