tft每日頭條

 > 知識

 > 炒牛肉注意事項有哪些

炒牛肉注意事項有哪些

知識 更新时间:2025-01-19 07:01:26

  1、腌制的時候不要放鹽。因為在牛肉裡,基本沒有多餘的水分,加鹽之後反而會讓它變得又硬有柴,直接毀掉所有的肉。

  2、牛肉不要直接切。牛肉的纖維感很強,咬起來會很有韌勁,所以,在切之前一定要把它的筋稍微打散一些,要不然吃的時候會很費牙。這一步主要用到的工具就是刀,不過不是刀刃,而是刀背。用刀背細細的捶打幾遍,很容易就能達到你想要的效果了。

  3、牛肉需要爆炒。油溫起碼需要8成熱,才能放入牛肉,油溫太低,牛肉在鍋中時間太長,牛肉水分揮發的很多,吃着就很柴,家庭炒牛肉需要1分鐘左右,反正牛肉需要炒到8.9成熟,才能放入剩下的調料。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved