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如何腌制蘿蔔葉

知識 更新时间:2025-01-19 02:38:50

  用料:

  新鮮蘿蔔葉1500g、鹽10g、幹辣椒段15g。

  做法:

  1.将新鮮蘿蔔葉備好,燒開水3000g;

  2、将蘿蔔葉用刀在中間切成兩段,放入盆中;

  3.再将腌制蘿蔔葉的幹辣椒和鹽準備就緒;

  4.水燒開後,将開水倒入裝蘿蔔葉的盆内,使蘿蔔葉都充分的浸泡在開水裡,将蘿蔔葉用開水泡半個小時;

  5.半小時後,将蘿蔔葉清洗幹淨,擰幹水分;

  6.将洗幹淨的蘿蔔葉用刀切成黃豆大小;

  7.将切好的蘿蔔葉再次擠去水分,放入盆内;

  8、将鹽和幹辣椒段一同倒入盆内,用雙手揉搓均勻;

  9.将揉搓均勻的蘿蔔葉用手壓緊,腌制三個小時左右即可。

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