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培根肉是怎麼加工的

生活更新时间:2024-12-01 12:51:17

培根，大家不陌生吧，無論是菜品還是面包裡都會出現它的身影。但吃了這麼久，您知道培根是用啥做的嗎？

培根，聽名字就知道是西方傳入的。在西方廚房裡，用豬肉深加工做出來的成品食材有三種最為出名，一是火腿，二是香腸，三是培根。

培根肉是怎麼加工的（培根肉到底是什麼肉做的）1

培根為什麼叫這個名字？

培根的原材料，其實就是豬肉，據說培根的制作方法最開始是從中國的臘肉演變過來。以豬肉料理的培根，是從英文“Bacon”音譯過來的，它原本的意思是煙熏肋條肉，或是煙熏鹹背脊肉。在做法上也和中國的煙熏臘肉非常相似。

培根肉是怎麼加工的（培根肉到底是什麼肉做的）2

培根現在很少有豬肉制作的了，現在市場上常見的培根是由鴨肉做出來的；還有很多培根是在豬肉中摻着一些鴨肉做成的，那種用純豬肉做出來的豬肉培根，在我國市場上很少能夠見到，因為價格很貴。

培根肉是怎麼加工的（培根肉到底是什麼肉做的）3

培根肉健康嗎？

吃培根的時候，總是伴随着很重的煙熏味還有香料味，有人說這其實是為了遮擋住制作食材散發出來的異味，畢竟屬于腌制食品，應該列為不能常吃的範疇之類。另外培根肉裡裡面的含油量非常高，而且制作方法為鹽腌、煙熏，所以總體來說，其實它是處在“垃圾食品”的範疇裡面的，如果長期大量食用對身體絕無好處，甚至還有引發嚴重疾病的風險。

培根肉是怎麼加工的（培根肉到底是什麼肉做的）4

如果隻是偶爾食用，小編認為是可以的。對于很多吃貨來說，畢竟培根肉不僅好吃，而且吃法衆多，可以和大多數的食材一起搭配食用，是個不錯的選擇！

不過也有反對意見：既然是腌制類食品，高鹽、高油，就應該算是“垃圾食品”不要食用！

這兩種觀點你是怎麼看的？

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