羊蛋外面的皮是可以吃的,隻要煮熟就可以,外面的筋膜也是蛋白質同樣可以食用,羊蛋是一種高蛋白的營養物質,它不同于動物體内的其他組織,具有原始性,它是從母體中未出生之前就有的,不是後天形成的,故稱其為原始蛋白,是動物機體的一種特有組織。
羊蛋易于吸收,有滋陰補腎,養顔壯陽功效,從營養角度看,羊蛋具有滋陰清熱,養肝明目,補鈣益氣,強身壯體之功效。有利于促進鈣的吸收,達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏松,中年食之,能養顔美容,少年食之,能健腦增高,并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。
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