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曬的豇豆幹怎麼保存

知識 更新时间:2024-09-14 04:18:29

  豇豆幹保存方法:

  1、打算長期保存的豇豆幹,一般都要先去掉豇豆幹的筋絲,防止存儲過程中纖維老化,也減少纖維吸水。此外,也防止以後豇豆幹去筋的麻煩。

  2、對于短期存儲,常規情況下,就是密封和陰涼保存了。一般把豇豆幹保存到保鮮袋等能密封的容器裡,然後放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豇豆幹有幾天的新鮮時間。需要注意的是,市場上泡過水的豇豆幹不能用這種方法保存,很容易爛。

  3、對于常規短期存儲,有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡着。注意容器不要進水,這樣能延長保鮮時間。此外,沒有密封容器的情況下,也可以把豇豆幹裝在籃子裡,然後把籃子吊着放到水井的水面上,離水面保持10公分左右的距離即可,蓋上井蓋,這樣也能保鮮幾天時間。

  4、做成泡豇豆幹也是保存豇豆幹的一種傳統方法。一般就是酸豇豆幹了,這種方法能保存比較長時間,幾個月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分,泡豇豆幹主流的方法有兩種,一種是鹽泡,另一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的保存時間不及糖泡的長,且糖泡的豇豆幹色澤好。

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