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鴿子湯和羊肉能不能一起吃

知識 更新时间:2024-07-05 07:05:38

  可以,《本草拾遺》中,将羊肉與人參相提并論,認為它是溫補、強身、壯體的肉類品。現代營養學也證實,羊肉不僅營養豐富。不過,羊肉不宜與醋、茶葉同食,否則會産生鞣酸蛋白質,引發便秘。

  鴿子湯的做法:

  材料:五花肉、四季豆、面粉、清水、蔥姜水、生抽、蚝油、香油、精鹽。

  做法:

  1、面粉加入适量涼水、少許鹽和成軟面團;

  2、罩上保鮮膜松弛30分鐘備用;

  3、五花肉去皮剁成碎肉末;

  4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油三分之一勺、鹽少許,拌勻;

  5、蔥姜用榨汁機打成蔥姜水,分次加入肉餡中,同一方向攪拌上勁;

  6、豆角洗淨,入沸水鍋中焯至變色,約7成熟;撈出立即過冷水使其保持碧綠,瀝水待用;

  7、豆角切碎放入肉餡中,加适量食用油繼續攪打至肉餡上勁;

  8、把松弛好的面團再揉幾下,切成劑子;

  9、擀成餃子皮包入餡料,打褶成月牙餃生坯;

  10、起鍋加清水燒開,下入餃子生坯煮熟撈出即可。

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