廣東去飯店吃飯為什麼一定要用茶水洗一遍碗筷?有用嗎,能殺滅細菌嗎?
我也算是一個走過南、闖過北的人,幾十年來,去過全國很多省份。北至黑龍江,南至海南島,咱都去過。
在廣東去飯店吃飯,一桌子人落座之後,除了點菜,首先要做的最重要的一件事,便是每個人把面前的杯、碟、碗筷用茶水全部沖洗一遍。
廣東飯店的服務員都知道客人的這個習慣,到了飯店之後,不用客人專門交待,人們直接就把茶水和裝洗碗水的盆兒給端上來了。
那茶水本來是飯店提供客人喝的,你卻拿來洗碗?新泡的茶一口沒喝,全部白白地倒掉了,不可惜嗎?
多年來,在廣東的飯店吃飯,好像飯前洗碗成了一個約定俗成的規矩。人家都洗,咱不洗,多不好。
但我不明白,這樣究竟有什麼用,有什麼實際意義嗎?
十幾年前,我跟廣東的同事們到杭州那一帶去旅遊,去飯店吃飯,他們竟然不提供洗餐具的熱水和裝水的盆。
同事要求他們提供洗碗水,講了好幾遍他們才聽明白。估計飯店的人事後肯定會議論:廣東人真會窮講究!
那麼,飯前用茶水洗一遍碗筷,究竟是什麼意思?僅僅是一種儀式感?
隻是用水沖一下,能洗掉什麼呢?灰塵,細菌,洗潔精?
據專家分析,要想殺菌消毒的話,要用100℃的水煮5分鐘才有用。不知道隻用七八十度的水沖一下究竟能洗掉啥?難道僅僅是心理上的一種安慰?
後來,我聽說廣東人有洗茶的習慣,“頭泡茶”他們通常是不喝的,與其倒掉,還不如拿來洗一下碗筷。難道是因為這個,才形成了飯前用茶水洗碗的風俗習慣?
可是我一直感覺那樣浮皮潦草地洗一下,真的什麼也洗不掉啊。總是感覺那僅僅是一種儀式,要是别人都洗了自己沒洗,就感覺心裡不踏實似的。
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