說吃魚要帶魚鱗會更好的原因:
1、營養養學家研究發現,魚鱗是特殊的保健食品,它含有較多的卵鱗脂,把脂肪球分解成乳狀液與水交溶,有增強人腦記憶力,緩延細胞衰老的作用;
2、魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁的沉積,促進血液循環,起到預防高血壓及心髒病的作用;
3、魚鱗中含有豐富的多種微量礦物質,尤以鈣、磷含量高,能預防小兒佃樓病及老人骨疏松與骨折;
4、魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素,還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素,以及膠質;
5、吃魚帶魚鱗可以增加魚的鮮味。
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