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紹興腌白菜的做法

知識 更新时间:2025-04-28 12:45:39

  材料:白菜、 胡蘿蔔、 白蘿蔔、蘋果、白梨、姜、蒜、鹽、糖、辣醬、辣椒。

  1、将白菜洗淨之後切成4瓣,每個葉子都抹上鹽,放在盆裡之後找個重物給壓上,目的是去除白菜的水分。

  2、将蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、蘋果、白梨全部去皮、去果、剁碎。先剁姜、蒜,再剁白蘿蔔和胡蘿蔔,最後剁蘋果和白梨。之後混合在一起,然後加适量的剩餘材料。

  3、這時把白菜洗幹淨,将攪拌好的餡料填充到白菜的每一片葉子的縫隙裡。

  4、把做好的辣白菜放在盆裡用保鮮膜包好,放在冷的地方即可。

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